HOTELL – MAT – MÖTEN
Hjärtligt Välkomna till Villa Sjötorp, ett hus vid havet på Lyckorna i Ljungskile
”Det började med vännerna som brukade samlas på Villa Sjötorp om somrarna. Ett kollektiv, ganska löst i konturerna, med en gemensam önskan att vårda och bevara. Med tiden spreds ryktet om huset vid havet. Ett stort, överdådigt, mystiskt gammalt hus. Ett hus för frihet, gemenskap, vila, fest. Villa Sjötorp vill presentera sig för varje ny, förväntansfull besökare, vare sig du kommer hit för att delta i en konferens, som restauranggäst, eller som övernattningsgäst” (Conde Nast: Bohemian Luxury)
Kontakta Oss
Mail: Info@villasjotorp.se
Telefon: 0522-20174
Besökadress: Dirhuvudsvägen, Lyckorna
Postadress: Sjötorpsvägen 5
Huset
”Allt fler talar om det – och ingen som varit där glömmer någonsin bort det. Atmosfären på Sjötorp öppnar alla sinnen, trånga tankar och snäva idéer skulle få detta hus att vittra sönder”
Högt över havet på Lyckorna ligger Villa Sjötorp, eller Haegerska villan som den också kallas.
Carl Emil Haeger var ingenjören som på 1800-talet startade en av landets största pappersindustrier, Edet Bruk. Som de flesta högborgerliga familjer tillbringades somrarna vid kusten och Carl Emil köpte en tomt i den nyetablerade bad- och kurorten Lyckorna. Under 1800-talets sista decennier hade medlemmar ur landets societeter strömmat till orten där det fanns societetshus med restaurang, kall- och varmbadhus, samt daglig ångbåts- och järnvägsförbindelse. Prominenta gäster som Victor Hasselblad, Viktor Rydberg och Kung Oscar II bevistade stundtals ”Lyckorna Bad- och Havsanstalt” som anlagts 1877 av skotten Robert MacFie
Råvarorna
”från kalla hav, bördig jord, skog och insjö till det dukade bordet – och nolltolerans mot matslöseri”
Västsverige har fantastiska förutsättningar inom matens område med det rika utbud av råvaror som finns här. Skogarna i inlandet erbjuder vilt och här finns välkänd produktion av ost hos flera mindre mejerier. Den bördiga jordbruksmarken ger förutsättningar för spannmålsodling och djuruppfödning. Bohusläns skaldjur anses av många vara världens bästa. Alla delar av Västsverige kan på olika sätt bidra till att fylla skafferiets hyllor.
Villa Sjötorps kök kan beskrivas som ambitiöst och vi vägrar kompromissa med kvalitén. Vi använder hellre uttrycket bra mat än lyx och gourmet, trots att det faktiskt är just det. I grunden finns omsorgen om råvaran, det unika och äkta. Allt som serveras i restaurangen kommer från vårt eget kök. Det är huvudsakligen baserat på lokalt och ekologiskt producerade råvaror.
